烹饪乐

学子在外，往往三餐都要自行解决。

尤其是上了一整天课，回到宿舍，没人对你嘘寒问暖也就罢了，餐桌上没有母亲大人为你准备的美味佳肴才是让人觉得失落。

通常这时候，我们就会特别想家，想念家的味道。

前几天看了依婷的部落格，她秀了些自己烹煮的菜肴照片，让我不竟也想分享自己的烹饪乐。^^

在这里，通常午餐我都会在学校的食堂解决，而晚餐就自己下厨。

我和依婷一样爱喝汤。所以如果偶尔有靓汤伴饭，那是最好不过了。

像昨天我就煲了鸡汤，材料虽然都是自己乱搭，但煮了几次，也渐渐懂得要放些什么食材才能成‘汤’。因为就只煮给自己吃，所以都比较随便，也比较大胆‘做实验’。

说是鸡汤，鸡肉当然少不了。但我通常都是买腿边肉，去皮去骨后，把鸡肉切块雪藏，用来烹煮其他菜肴。鸡骨则拿来熬汤，再加些红萝卜、番茄、姜、红枣、杞子、洋葱等食材及少许盐调味，一碗美味又营养的鸡汤就大功告成了。同样的食材用来煮粥也一样好吃。

再来就是蒸蛋。蒸蛋看似容易，但其实也有窍门的。（这我可是有向妈妈偷师学的哦 ^o^)

先把蛋打均，加入适量的水（还记得我们第一次在这里蒸的蛋，因为美莲没有加水，水蛋都变‘顽’蛋了。)，再用过滤网过滤一次，加些盐（若有咸蛋更好）、胡椒粉和麻油，搅均。

当然，你也可加些肉碎，而这次我用了蟹柳。

然后用慢火蒸（记得一定要用慢火，否则你煮出来的蛋就会千疮百孔了。而且也不能蒸太久，否则一样会皱巴巴的）。

蒸蛋最好是用铝制的碟，因为铝传热比较快，也比较均匀，不会有表层熟了里层还不熟的现象出现。

虽然偶尔自己下厨是很不错。但是如果当你打开冰箱，你找不到你的鸡肉、你的洋葱，再者你的碗碟、你的汤匙也不翼而飞，而锅也不知道谁用了没洗，你真的会很pek cek，尤其是我这种人，简直就想破口大骂了。

除此之外，煮一次晚餐前前后后都要一小时，耗时又耗力。

所以对于那些天天饭来张口的朋友们，惜福吧！相信我，你们真的很幸福。